Την έλευση του… τρυγητή μήνα Σεπτέμβρη, που από την αρχαιότητα εικονίζεται στα ψηφιδωτά με το πλεκτό κοφίνι, να πατάει ξυπόλητος σταφύλια στο πατητήρι, με την εύθυμη παρέα του, «καλωσορίζουν» στην Περίστα Ναυπακτίας.
Ήδη, σε πολλές περιοχές ο τρύγος έχει ξεκινήσει, αλλά χωρίς τη συνοδεία των πολλών εθίμων, που – τρόπον τινά – τον συνόδευαν παλαιότερα και τον μετέτρεπαν σε πανηγύρι. Ελάχιστοι τρυγούν πλέον με τον παραδοσιακό τρόπο, αφού το πάτημα στα πατητήρια αντικαταστάθηκε με πιεστήρια και μηχανές.
Αναβίωση του τρύγου έλαβε χώρα πριν λίγες ημέρες στην Περίστα Ναυπακτίας, το σημαντικότερο είναι ότι ήταν ιδέα νέων παιδιών που υλοποιήθηκε με την βοήθεια των μεγαλύτερων. Οι γυναίκες το πρωί μάζεψαν σταφύλια, οι άνδρες ξεκίνησαν τις προετοιμασίες.
Οι λατρευτικές πρακτικές κορυφώνονται την 1η Φεβρουαρίου, ημέρα κατά την οποία τιμάται η μνήμη του Αγίου Τρύφωνα, του προστάτη των αμπελουργών. Σύμφωνα με τη λαϊκή παράδοση, ο Τρύφων έκοψε τη μύτη του κλαδεύοντας, γι’ αυτό και παραδοσιακά το κλάδεμα άρχιζε μετά τη γιορτή του.
