Στον αέρα βρίσκεται η σύμβαση εργασίας στην εστίαση, η οποία καλύπτει τουλάχιστον 400.000 εργαζόμενους και περίπου 88.000 επιχειρήσεις.
Όπως καταγγέλλουν οι εκπρόσωποι των εργαζομένων, η μεγαλύτερη κλαδική σύμβαση της χώρας τίθεται εν αμφιβόλω, με ευθύνη της εργοδοτικής πλευράς και της κυβέρνησης, η οποία την ίδια ώρα προωθεί νόμο για την επιμήκυνση του χρόνου εργασίας.
Σύμφωνα με τους συνδικαλιστές, ο Οργανισμός Μεσολάβησης και Διαιτησίας δεν δέχθηκε την εργοδοτική θέση για σπαστό ωράριο στους εργαζόμενους της κουζίνας κατά παράβαση της νομοθεσίας που το απαγορεύει, την εξαίρεση του μισάωρου διαλείμματος από το ωράριο, καθώς και την επιβολή δωρεάν εξαήμερης εργασίας καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
Με αυτά τα δεδομένα, η εργοδοτική πλευρά δεν δείχνει διατεθειμένη να προχωρήσει στην υπογραφή της σύμβασης.
Όπως επισημαίνουν οι εκπρόσωποι των εργαζομένων, «καθίσταται αντιληπτό πλέον πως η άρνηση των εργοδοτών για υπογραφή νέας σύμβασης σε συνδυασμό με το εργασιακό νομοσχέδιο απορρυθμίζουν πλήρως τις εργασιακές συνθήκες στην εστίαση, όπου ήδη επικρατεί ασυδοσία και εργοδοτική παραβατικότητα!».
Υπογραμμίζουν δε, οτι θα συνεχίσουν τον αγώνα για τον καθορισμό ικανοποιητικών όρων αμοιβής και εργασίας απέναντι σε «δήθεν προοδευτικούς εργοδότες» που παραγγέλνουν νομοσχέδια κομμένα και ραμμένα στα μέτρα τους, αλλά και «απέναντι στο υπουργείο Εργασίας το οποίο συνομιλεί με φανταστικούς σερβιτόρους και κομμώτριες που ζητούν να δουλεύουν 14ώρες την ημέρα».
