Κάθε χρόνο το τετραήμερο της Πεντηκοστής και του Αγίου Πνεύματος, γιορτάζεται στο Μεσολόγγι το πανηγύρι του Άη–Συμιού, άρρηκτα συνδεδεμένο με το έπος της Εξόδου. Στο μοναστήρι του Άη-Συμιού ήπιαν το πρώτο νερό της λευτεριάς όσοι επέζησαν απ’ την μεγάλη σφαγή την νύχτα της Εξόδου.
«Αρχαία συνήθεια επεκράτησε να τελήται κατ’ έτος την Πεντηκοστήν πανήγυρις. Αφ’ εσπέρας πηγαίνουσιν οι πανηγυρισταί ως και την πρωίαν. Επίσης κατ’ αρχαίαν συνήθειαν μεταβαίνουσιν οι πλείστοι τούτων ένοπλοι και μεγάλη προσπάθεια καταβάλλεται εκ μέρους ιδία των νέων τίς να φέρει την λαμπροτέρα πανοπλίαν…» αναφέρει η Εφημερίδα Ελληνικά Χρονικά του έτους 1859.
Χαρακτηριστικό στοιχείο του εορτασμού είναι οι «αρματωμένοι», Μεσολογγίτες ντυμένοι με την παλιά λαϊκή ενδυμασία, με πολλά άρματα και άλλα εξαρτήματα της ανδρικής φορεσιάς. Οι αρματωμένοι, με την απαραίτητη συνοδεία «ζυγιάς» (δυο ζουρνάδες και ένα νταούλι) και επικεφαλής τον Καπετάνιο σχηματίζουν από το πρωί της Πεντηκοστής παρέες με ορισμένη οργάνωση και καθιερωμένο εθιμικό τυπικό. Αφού γυρίζουν στους δρόμους του Μεσολογγίου, το απόγευμα, μαζί με έφιππους συνεορταστές, ξεκινούν από το περίβολο του Ναού του Αγίου Σπυρίδωνος για την Ιερά Μονή Αγίου Συμεών, σταματώντας, για λίγο, στον Κήπο των Ηρώων, όπου ψάλλεται επιμνημόσυνη δέηση.
Μετά την απόλυση της Θείας Λειτουργίαςστον Ιερό Μητροπολιτικό Ναό Αγίου Σπυρίδωνος Ιεράς Πόλεως Μεσολογγίου , μια παρέα αρματωμένων προσήλθαν στον Ιερό Ναό του Αγίου Σπυρίδωνος για να λάβουν την ευλογία και τις ευχές του Σεβασμιωτάτου Ποιμενάρχου μας και να συνεχίσουν το τυπικό της πανήγυρης.
