Εντυπωσιακά αποτελέσματα για την υγεία του ήπατος καταγράφει νέα μελέτη για την κετογονική δίαιτα, καθώς οι συμμετέχοντες που την ακολούθησαν παρουσίασαν μείωση του λίπους στο συκώτι κατά περίπου 67%.
Σε ορισμένες περιπτώσεις καταγράφηκε παράλληλα σημαντική βελτίωση του προδιαβήτη.
Η έρευνα, η οποία δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Cell Metabolism, εξέτασε 42 ενήλικες με παχυσαρκία, προδιαβήτη και αυξημένη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ.
Στο πλαίσιο της τυχαιοποιημένης κλινικής δοκιμής, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες και ακολούθησαν διαφορετικά προγράμματα απώλειας βάρους: κετογονική δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, μεσογειακή διατροφή ή διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και βασισμένη κυρίως σε φυτικές τροφές.
Μείωση του λίπους στο ήπαρ κατά 67%
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι και οι τρεις διατροφικές προσεγγίσεις είχαν θετικές επιδράσεις. Ωστόσο, η κετογονική δίαιτα εμφάνισε τις μεγαλύτερες μεταβολές σε ορισμένους μεταβολικούς δείκτες.
Συγκεκριμένα, το λίπος στο ήπαρ μειώθηκε περίπου κατά 67% στην ομάδα της κετογονικής δίαιτας, έναντι περίπου 45% στις άλλες δύο ομάδες. Παράλληλα, η ευαισθησία του ήπατος στην ινσουλίνη παρουσίασε βελτίωση δύο έως τρεις φορές μεγαλύτερη στην ομάδα της keto.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν και τα αποτελέσματα σχετικά με τον προδιαβήτη. Στο τέλος της δοκιμής, περίπου το 50% των ατόμων στην ομάδα της κετογονικής δίαιτας δεν πληρούσε πλέον τα κριτήρια του προδιαβήτη. Το αντίστοιχο ποσοστό ήταν 29% στη μεσογειακή διατροφή και μόλις 7% στη δίαιτα χαμηλών λιπαρών.
Και στις τρεις ομάδες, πάντως, η ευαισθησία των μυών στην ινσουλίνη βελτιώθηκε κατά περίπου 50%, βοηθώντας τον οργανισμό να αξιοποιεί αποτελεσματικότερα τη γλυκόζη του αίματος.
Η διαιτολόγος-διατροφολόγος Ilana Muhlstein σχολίασε ότι τα αποτελέσματα δείχνουν πως δεν έχει σημασία μόνο ο συνολικός αριθμός των θερμίδων, αλλά και η σύνθεση της διατροφής.
Παρότι οι συμμετέχοντες έχασαν βάρος και στις τρεις ομάδες, οι μεταβολικές αλλαγές δεν ήταν ίδιες. Στην ομάδα της κετογονικής δίαιτας παρατηρήθηκε μεγαλύτερη μείωση της παραγωγής νέου λίπους από το ήπαρ, καθώς και αλλαγές που συνδέονται με αυξημένη καύση λίπους.
Γιατί οι ερευνητές συνιστούν προσοχή
Τα ευρήματα δεν σημαίνουν ότι η κετογονική δίαιτα αποτελεί λύση για όλους. Η ίδια η μελέτη είχε μικρό αριθμό συμμετεχόντων και σύντομη διάρκεια, με περίπου 14 άτομα σε κάθε διατροφική ομάδα. Για τον λόγο αυτό, οι ερευνητές επισημαίνουν ότι τα αποτελέσματα δεν μπορούν να γενικευθούν στον συνολικό πληθυσμό.
Η Muhlstein επίσης δεν προτείνει την κετογονική διατροφή ως μακροχρόνια επιλογή, λόγω της υψηλής πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών και της συνήθως χαμηλότερης κατανάλωσης φυτικών ινών. Εκτιμά ότι, για ορισμένα άτομα με παχυσαρκία ή προδιαβήτη, θα μπορούσε να συζητηθεί με ειδικό ως βραχυπρόθεσμη προσέγγιση και στη συνέχεια να ακολουθήσει μετάβαση σε ένα πρότυπο πιο κοντά στη μεσογειακή διατροφή.
Τα αποτελέσματα, επομένως, είναι ενθαρρυντικά, αλλά χρειάζονται μεγαλύτερες και μεγαλύτερης διάρκειας μελέτες προτού εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα για τη μακροχρόνια αποτελεσματικότητα και ασφάλεια της κετογονικής δίαιτας.
