Παρά το γεγονός ότι το καλοκαίρι η χρηματιστηριακή τιμή του υποχώρησε σημαντικά, στο ράφι όχι μόνο δεν πέρασαν οι μειώσεις, αλλά παρατηρήθηκαν περαιτέρω αυξήσεις. Αν και οι προβλέψεις για την πορεία της νέας σοδειάς είναι θετικές, αβέβαιο παραμένει αν στις διεθνείς αγορές θα επέλθει η… κανονικότητα. Πάντως, στελέχη του κλάδου επισημαίνουν στον «Ε.Τ.» ότι για να πέσουν οι λιανικές τιμές, θα πρέπει να αγοράζουν σε χαμηλότερες τιμές τουλάχιστον για ένα εξάμηνο πριν διαθέσουν το προϊόν τους στα σούπερ μάρκετ.

Ασανσέρ…

Ωστόσο, η παγκόσμια αγορά καφέ θυμίζει «τρενάκι» του… τρόμου, καθώς τόσο στο Χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης όσο και του Λονδίνου, όπου διαπραγματεύονται οι ποικιλίες Αράμπικα και Ρομπούστα αντίστοιχα, παρουσιάζονται έντονα σκαμπανεβάσματα.

Η ποικιλία Αράμπικα κατέγραψε ιστορικό υψηλό τον Φεβρουάριο του 2025 στα 4,3 δολάρια η λίβρα, έπεσε στα 2,8 δολάρια τον Ιούλιο της ίδιας χρονιάς και επανέκαμψε τον Σεπτέμβριο στα 4,1 δολάρια. Λίγες μέρες αργότερα, υποχώρησε ξανά στα 3,6 δολάρια η λίβρα και σταδιακά τον Δεκέμβριο ξεπέρασε οριακά τα 4 δολάρια, ενώ τώρα διαπραγματεύεται σε χαμηλότερα επίπεδα στα 3,4 δολάρια.

Σύμφωνα με διεθνείς αναλυτές, τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης για τον καφέ Arabica υποχώρησαν λόγω των θετικών προσδοκιών για την επερχόμενη σοδειά της Βραζιλίας. «Οι έμποροι ανέφεραν ότι οι εκτιμήσεις για τη σοδειά της Βραζιλίας για το 2026/27 παραμένουν, σε γενικές γραμμές, αμετάβλητες μεταξύ 70-80 εκατομμυρίων σάκων, με τις καιρικές συνθήκες να είναι γενικά ευνοϊκές. Οι πιο πρόσφατες προβλέψεις έδειξαν περισσότερες βροχές για τις κύριες περιοχές καλλιέργειας καφέ της χώρας, ενώ η σοδειά επωφελείται από καλύτερες καιρικές συνθήκες σε σχέση με τα προηγούμενα έτη», αναφέρουν χαρακτηριστικά τονίζοντας ότι η επερχόμενη συγκομιδή εμπίπτει επίσης σε έναν «θετικό διετή κύκλο», ενισχύοντας τον αισιοδοξία των καλλιεργητών.

Αντίστοιχα, η ποικιλία Ρομπούστα μετά το ιστορικό ρεκόρ του περασμένου Φεβρουαρίου στα 567 δολάρια ο τόνος, υποχώρησε και αυτή τον Ιούλιο στα 317 δολάρια, για να αγγίξει τον Σεπτέμβριο και πάλι τα 484 δολάρια. Εκτοτε, η διεθνής τιμή της συγκεκριμένης ποικιλίας καφέ ακολουθεί φθίνουσα πορεία αγγίζοντας πλέον τα 402,6 δολάρια ο τόνος.

Αβεβαιότητα

Σύμφωνα με στελέχη του κλάδου, στην αγορά επικρατεί έντονη αβεβαιότητα, εξ ου και τα σκαμπανεβάσματα των χρηματιστηριακών τιμών του καφέ. Από τη μία, η κλιματική κρίση και ο τριπλασιασμός της ζήτησης από την Κίνα και από την άλλη οι δασμοί Τραμπ στη Βραζιλία, από όπου οι αμερικανικές εταιρίες εισάγουν καφέ, και η μείωση των αποθεμάτων δημιουργούν ένα εκρηκτικό μίγμα.

«Επιπλέον, δεδομένου ότι ο καφές είναι ένα χρηματιστηριακό προϊόν, υπάρχουν και κερδοσκοπικά παιχνίδια», επισημαίνουν οι ίδιες πηγές.

Τι γίνεται στα ράφια των σούπερ μάρκετ

Στον αντίποδα, παρά το γεγονός ότι τους τελευταίους μήνες το ράλι των διεθνών τιμών έχει σταματήσει, στα ράφια των σούπερ μάρκετ οι τιμές παραμένουν σταθερά υψηλές, καθώς σύμφωνα με την ΕΛ.ΣΤΑΤ. , στη λιανική η τιμή του καφέ έχει αυξηθεί κατά 20,9% το τελευταίο έτος. Στα σούπερ μάρκετ, ο στιγμιαίος καφές (200 γραμμάρια), από τα 7,62 ευρώ τον Φεβρουάριο του 2024, ανέβηκε στα 7,74 τον Δεκέμβριο της ίδιας χρονιάς, τον Φεβρουάριο του 2025 αυξήθηκε περαιτέρω στα 8,48 ευρώ και πλέον πωλείται στα 9,22 ευρώ.

Αντίστοιχα, ο ελληνικός καφές (194 γραμμάρια) γνωστής εταιρίας από τα 3,62 ευρώ τον Φεβρουάριο του 2024, άγγιξε τα 3,82 ευρώ τον Δεκέμβριο του ίδιου έτους και τώρα κοστίζει 5,15 ευρώ. Δηλαδή, τον τελευταίο χρόνο η τιμή του έκανε άλμα κατά 35%.

Παράλληλα, εσπρέσο καφές σε κάψουλες (10 τεμάχια) από τα 4,6 ευρώ τον Ιούλιο του 2024, ανήλθε στα 5 ευρώ τον Δεκέμβριο και σήμερα πωλείται στα σούπερ μάρκετ στα 5,92 ευρώ (+18,6%).

Αν οι διεθνείς τιμές συνεχίσουν να υποχωρούν και οι επιχειρήσεις εισαγωγής και επεξεργασίας καφέ προχωρήσουν σε αγορές σε χαμηλότερες τιμές σε σχέση με το προηγούμενο διάστημα, θα ρίξουν τις τιμές λιανικής, ωστόσο αυτό θα φανεί στους καταναλωτές σε διάστημα τουλάχιστον 6 μηνών. 

ΧΡΗΜΑΤΙΣΤΗΡΙΑΚΗ ΤΙΜΗ 

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΡΑΜΠΙΚΑ

1/11/2024: 2,3 $/ λίβρα

27/11/2024: 3,2 $/ λίβρα

13/2/2025: 4,3 $/ λίβρα

7/4/2025: 3,4 $/ λίβρα

29/4/2025: 4,1 $/ λίβρα

7/7/2025: 2,8 $/ λίβρα

25/8/2025: 3,9 $/ λίβρα

15/9/2025: 4,1 $/ λίβρα

24/9/2025: 3,6 $/ λίβρα

11/12/2025: 4,05 $/ λίβρα

21/1/2026: 3,44 $/ λίβρα

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΡΟΜΠΟΥΣΤΑ

3/11/2024: 438 $/ τόνος

24/11/2024: 538 $/ τόνος

9/2/2025: 567 $/ τόνος

11/5/2025: 486,5 $/ τόνος

6/7/2025: 317 $/ τόνος

25/8/2025: 452 $/ τόνος

16/9/2025: 484 $/ τόνος

24/9/2025:421 $/ τόνος

11/12/2025: 404 $/ τόνος

21/1/2026: 402,6 $/ τόνος

ΛΙΑΝΙΚΕΣ ΤΙΜΕΣ

ΣΤΙΓΜΙΑΙΟΣ ΚΑΦΕΣ (200 γραμμ.)

Φεβρουάριος 2024: 7,62 €

Δεκέμβριος 2024: 7,74 €

Φεβρουάριος 2025: 8,48 €

Σεπτέμβριος 2025: 9,22 €

Ιανουάριος 2026: 9,22 €

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ (194 γραμμ.)

Φεβρουάριος 2024: 3,62 €

Δεκέμβριος 2024: 3,82 €

Φεβρουάριος 2025: 3,82€

Σεπτέμβριος 2025: 5,15 €

Ιανουάριος 2026: 5,15 €

ΕΣΠΡΕΣΟ ΚΑΨΟΥΛΕΣ (10 τεμάχια)

Ιούλιος 2024: 4,60 €

Δεκέμβριος 2024: 5 €

Σεπτέμβριος 2025: 5,92 €

Ιανουάριος 2026: 5,92 €