Μπορεί ένα κουταλάκι ελαιόλαδο την ημέρα να προστατεύει από καρδιοπάθειες και καρκίνο; Η Ευρώπη φαίνεται πως αναζητά ολοένα και πιο έντονα απαντήσεις.
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) δημοσίευσε πρόσφατα νέα επιστημονική γνωμοδότηση, διερευνώντας κατά πόσο οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου επαρκούν για να δικαιολογήσουν ισχυρισμούς υγείας σχετικά με τη «καλή» HDL-χοληστερόλη.
Τι συμβαίνει όμως όταν στην Ελλάδα, εντοπίζονται προϊόντα που συνδυάζουν γνήσια, μετρήσιμα οφέλη με υψηλή περιβαλλοντική αξία; Το ελαιόλαδο υγείας δεν είναι απλώς μια διατροφική μόδα, αλλά ίσως η πιο ισχυρή φυσική ασπίδα ευεξίας που έχουμε στα χέρια μας.
Τι είναι το ελαιόλαδο υγείας
Αν νομίζετε ότι το ελαιόλαδο είναι ένα απλό τρόφιμο, κάνετε λάθος. Ακόμα, αν νομίζετε ότι όλα τα ελαιόλαδα είναι ίδια, θα πρέπει να αναθεωρήσετε.
Το λεγόμενο ελαιόλαδο υγείας είναι μια ειδική κατηγορία εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου με αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία, χάρη στην εντυπωσιακά υψηλή του περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.
Τι είναι οι πολυφαινόλες
Οι πολυφαινόλες είναι φυσικές αντιοξειδωτικές ενώσεις που προστατεύουν τα κύτταρα από οξειδωτικό στρες.
Ένα ελαιόλαδο για να είναι υγείας πρέπει εκτός από εξαιρετικά παρθένο να περιέχει και τουλάχιστον 300 mg/kg πολυφαινόλες (όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 432/2012 της EFSA) ενώ υπάρχουν κι ορισμένα (αν πχ. ξεπερνούν τα 800 mg/kg) που αναγνωρίζονται ως τρόφιμα με φαρμακοδραστική ισχύ.
Αυτά, υπερισχύουν σε οφέλη ακόμα από υπερτροφές και συμπληρώματα που αναζητούν μανιωδώς οι καταναλωτές, και αν καταναλώνονται σε καθημερινή βάση πρόκειται πια για nutraceutical, δηλαδή φυσικά φάρμακα. Γιατί λοιπόν να ψάχνετε μουρουνέλαια και συμπληρώματα, όταν μπορείτε να έχετε ένα φυσικό “φάρμακο” στο πιάτο σας;
Πώς παράγεται ένα ελαιόλαδο τόσο ισχυρό;
Οι ελληνικές ποικιλίες ξεχωρίζουν διεθνώς για την υψηλή τους φαινολική περιεκτικότητα – και αυτό δεν είναι εθνική υπερηφάνεια, αλλά επιστημονικό δεδομένο. Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι κάθε λάδι που μας δίνουν «γνωστοί στο χωριό» είναι πολύτιμο για την υγεία. Για την ακρίβεια, αυτή η νοοτροπία της «τσίγκινης προμήθειας» χωρίς πιστοποίηση πρέπει να αλλάξει.
Το ελαιόλαδο γενικά πρέπει να έχει μετρήσιμα χαρακτηριστικά, να συνοδεύεται από αναλύσεις και να πληροί συγκεκριμένες τεχνικές και ποιοτικές προδιαγραφές. Ειδικά η φαινολική του δύναμη εξαρτάται από την ποικιλία της ελιάς, τον πρόωρο τρύγο, τις συνθήκες ελαιοποίησης, την ήπια, βιολογική καλλιέργεια και βέβαια τη σωστή αποθήκευση (σκοτεινό δοχείο, δροσερό περιβάλλον, ελαχιστοποίηση οξείδωσης).
Γιατί όμως τα ελαιόλαδα υγείας γίνονται ανάρπαστα διεθνώς;
Δεν είναι τυχαίο που μεγάλες αγορές του εξωτερικού στρέφονται στα ελληνικά υψηλοφαινολικά ελαιόλαδα. Ο λόγος; Τα οφέλη τους δεν είναι απλώς θεωρητικά. Είναι τεκμηριωμένα από έρευνες και αισθητά στην καθημερινότητα.
Φροντίζει την καρδιά σου… με επιστημονική υπογραφή
Η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου υγείας έχει συνδεθεί με μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL), καλύτερη κυκλοφορία και ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Όχι απλά «φιλικό προς την καρδιά», αλλά προστατευτικό με δράση ενάντια στις θρομβώσεις και την αθηροσκλήρωση.
Boost για τον εγκέφαλο & την πνευματική διαύγεια
Οι πολυφαινόλες –ειδικά η ελαιοκανθάλη– προστατεύουν τα νευρικά κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, συμβάλλοντας πάντα σε συνδυασμό με ισορροπημένη διατροφή και το προσωπικό ιατρικό προφίλ του καθενός, σε μικρότερο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων και συνδέονται με βελτιωμένη μνήμη και μειωμένο κίνδυνο Αλτσχάιμερ.
Το ελαιόλαδο υγείας ενεργοποιεί φυσικά την άμυνα του οργανισμού, χωρίς παρενέργειες ή χημικά. Και σίγουρα θα συμβάλλει έτσι ώστε να μείνετε μακριά από τη γρίπη το χειμώνα. Έτσι λοιπόν, ένα κουταλάκι την ημέρα μπορεί να είναι ο πιο «έξυπνος» σου σύμμαχος.
Πραγματικά αντικαρκινική δράση
Η ελαιοκανθάλη έχει αποδειχθεί πρόσφατα από ιδρύματα όπως το Harvard School of Public Health ότι καταστρέφει επιλεκτικά καρκινικά κύτταρα χωρίς να επηρεάζει τα υγιή. Τα ερευνητικά δεδομένα συσσωρεύονται και επιβεβαιώνουν ότι το ελαιόλαδο υγείας ανήκει στις ισχυρότερες διατροφικές ασπίδες που διαθέτουμε για αντικαρκινική άμυνα.
Εξισορροπεί σάκχαρο και μεταβολισμό, αποτοξινώνει ήπαρ και το έντερο
Το υψηλό-φαινολικό ελαιόλαδο δεν επηρεάζει μόνο την όρεξη και τον κορεσμό, αλλά και τη γλυκαιμική απόκριση του οργανισμού. Βοηθά στην καλύτερη διαχείριση της ινσουλίνης, ιδανικό για όσους έχουν προδιάθεση για διαβήτη ή θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους φυσικά.
Ακόμα δρα σαν φυσικό «φίλτρο καθαρισμού» για το σώμα: ενισχύει τη λειτουργία του ήπατος, βελτιώνει τη χολή και βοηθά στη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου. Χρόνια δυσκοιλιότητα, φούσκωμα και ατονία; Τακτική χρήση στο πρωινό σου και δες τη διαφορά!
Όχι μόνο φάρμακο, αλλά και εξαιρετικό καλλυντικό
Η λάμψη της επιδερμίδας ξεκινά από μέσα προς τα έξω. Η ελαιασίνη, η βιταμίνη Ε και το σκουαλένιο στο ελαιόλαδο υγείας βελτιώνουν την ελαστικότητα της επιδερμίδας, αυξάνουν την παραγωγή κολλαγόνου και ρυθμίζουν τη μελάγχρωση. Έτσι μειώνουν αισθητά τις δυσχρωμίες και τις ρυτίδες.
Μήπως το πιο αποτελεσματικό καλλυντικό δεν είναι στο ντουλάπι του μπάνιου αλλά της κουζίνας;
Πού θα το βρω;
Ένα τέτοιο ελαιόλαδο στην ελληνική αγορά να διατίθεται σε φαρμακεία και μάλιστα υπάρχει ένα με πολυφαινόλες 1000 mg/kg, το Oleve RMD 1000. Είναι πιστοποιημένο βιολογικό, πλούσιο σε σκουαλένιο (πολύ ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό λιπίδιο) και βιταμίνη Ε. Καλλιεργείται στο Κτήμα Φάρος στη Λέσβο, ένα πρώην ερημοποιημένο τοπίο που μεταμορφώθηκε από τον Αντώνη Τιρπιντήρη σε πρότυπο ελαιώνα, αναγνωρίστηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή ως η μοναδική ανθρώπινη παρέμβαση στην Ευρώπη με θετικό περιβαλλοντικό αντίκτυπο και παρουσιάστηκε στο Yale University ως πρότυπο βιοποικιλότητας .
