«Αλμυρές» είναι οι τιμές των ξηρών καρπών στην Ελλάδα, καθώς τα τελευταία χρόνια η παραγωγή τους έχει μειωθεί σημαντικά λόγω της κλιματικής κρίσης, του υψηλού εργατικού κόστους ελλείψει εργατών γης, καθώς και της αυξημένης ζήτησης, ως αποτέλεσμα της στροφής των καταναλωτών σε έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής.

Επιβαρυντικά λειτουργεί και το γεγονός ότι πρόκειται για μία κατηγορία προϊόντων που σπάνια γίνονται προωθητικές ενέργειες και δεν εντάσσονται και στο μέτρο για την τρίμηνη απαγόρευση προσφορών σε περίπτωση ανατιμήσεων, δεδομένου ότι δεν θεωρούνται είδος πρώτης ανάγκης.

Πάντως, αν και από τις αρχές του έτους οι τιμές τους παραμένουν σταθερές, εκπρόσωποι των σούπερ μάρκετ, μιλώντας στον «Ε.Τ.», εκτιμούν ότι το επόμενο διάστημα θα υπάρξουν ανατιμήσεις, καθώς τα ακραία καιρικά φαινόμενα που σημειώθηκαν την άνοιξη επέφεραν ισχυρό πλήγμα στην παραγωγή αρκετών εξ αυτών. Επιπλέον, σε κάποιες κατηγορίες που η χώρα μας εισάγει από τις ΗΠΑ αναπόφευκτα θα αυξηθούν οι τιμές, λόγω των δασμών που επέβαλε ο Αμερικανός πρόεδρος, Ντόναλντ Τραμπ.

Η «ψαλίδα»

Παρ’ όλα αυτά, η «ψαλίδα» μεταξύ ελληνικών και εισαγόμενων ξηρών καρπών επιμένει, αγγίζοντας ακόμα και το 44,6%, ενώ η ισοτιμία ευρώ-δολαρίου διαμορφώνεται στο 1,16.

Τα ελληνικά καρύδια (ψίχα) πωλούνται στα σούπερ μάρκετ στα 4,05 ευρώ η συσκευασία των 200 γραμμαρίων, ενώ τα εισαγόμενα στα 2,8 ευρώ. Κάποιες ποικιλίες, κυρίως οι πρώιμες, καταγράφουν, σύμφωνα με τους καλλιεργητές, μικρότερη παραγωγή σε σχέση με πέρυσι λόγω του ανοιξιάτικου παγετώνα, ενώ κάποιες άλλες, όπως οι Franquette και Chandler, δεν επηρεάστηκαν από τον καιρό, καθώς δεν σημειώθηκαν εκτεταμένοι καύσωνες το καλοκαίρι και η ποιότητα των καρυδιών είναι πολύ καλή. Αν και ακόμα δεν έχουν κλειστεί πολλές συμφωνίες, η τιμή παραγωγού αναμένεται να είναι ελαφρώς αυξημένη στα 4-4,5 ευρώ το κιλό για τα άσπαστα καρύδια, από 3,5 ευρώ που ήταν πέρυσι, ως αποτέλεσμα και των αυξημένων τιμών στα εισαγόμενα.

Στο «ράφι», πάντως, η τιμή στην ψίχα διαφοροποιείται ανάλογα με το μέγεθος και το χρώμα της. Στις λαϊκές αγορές, η πεταλούδα (ο μισός καρπός που περιέχει το καρύδι) πωλείται από 12 έως και 15 ευρώ το κιλό, η μισή πεταλούδα (1/4) στα 9,5 ευρώ και το 1/8, το λεγόμενο ως τρίμμα στα 7,5 ευρώ το κιλό. Σε ό,τι αφορά τη σκούρη (τη σκουρόχρωμη ψίχα), που χρησιμοποιούν ως επί το πλείστον τα ζαχαροπλαστεία, πωλείται στα 6 ευρώ το κιλό.

Αμύγδαλα

Υψηλότερες αναμένεται να είναι οι τιμές και στα αμύγδαλα, καθώς η παραγωγή ενδέχεται να μειωθεί έως και 70%, εξαιτίας του παγετού του Μαρτίου, που δημιούργησε μεγάλες ζημιές στα δέντρα στις περιοχές που επλήγησαν, ενώ τα περυσινά αποθέματα έχουν μηδενιστεί, καθώς και την προηγούμενη χρονιά υπήρχαν προβλήματα στην παραγωγή. Μάλιστα, οι δασμοί των ΗΠΑ έχουν περιορίσει αρκετά τις εισαγωγές, με αποτέλεσμα οι διαθέσιμες ποσότητες αμυγδάλων να είναι χαμηλές και η ζήτηση να παραμένει υψηλή. Σε ό,τι αφορά τις τιμές παραγωγού, δεν αποκλείεται να αγγίξουν ακόμα και τα 8-9 ευρώ το κιλό για την ψίχα, όταν πέρυσι ξεκινούσαν από τα 5,5 και έφταναν τα 7 ευρώ το κιλό. Στα ράφια, πάντως, οι τιμές διαμορφώνονται στα 3,6 ευρώ τα 200 γραμμάρια για την ελληνική ψίχα και στα 2,95 ευρώ για την εισαγόμενη, όταν πέρυσι ήταν στα 2,6 ευρώ.

Φουντούκια

Στο 30,3% διαμορφώνεται η «ψαλίδα» ελληνικών και εισαγόμενων φουντουκιών στα ράφια, με την τιμή των πρώτων να αγγίζει τα 5,08 ευρώ τα 200 γραμμάρια και των δεύτερων τα 3,9 ευρώ, από 3,45 πέρυσι. Αιτία της αύξησης στα εισαγόμενα είναι η μείωση της παραγωγής στην Τουρκία, που αποτελεί τον μεγαλύτερο προμηθευτή φουντουκιού στον κόσμο, λόγω ενός καταστροφικού παγετού που σημειώθηκε τον Απρίλιο, οδηγώντας σε σημαντικές ανατιμήσεις.

Κελυφωτά φιστίκια

 Με τη συγκομιδή κελυφωτού φιστικιού να έχει ολοκληρωθεί από τον Σεπτέμβρη, η τιμή του στα σούπερ μάρκετ κινείται στα επίπεδα των 4,6 ευρώ τα 200 γραμμάρια. Ωστόσο, σχεδόν βέβαιες θεωρούνται οι ανατιμήσεις, καθώς η εγχώρια παραγωγή κινήθηκε κάτω των προσδοκιών, ενώ σοβαρά προβλήματα αντιμετωπίζει και η Τουρκία, με τις εκτιμήσεις να κάνουν λόγο για μια παραγωγή κοντά στους 145.000 τόνους, όταν πέρυσι άγγιξε τους 415.000 τόνους. Στο πλαίσιο αυτό, δεν αποκλείεται η τιμή τους στα σούπερ μάρκετ να φτάσει ακόμα και τα 5,5 ευρώ τα 200 γραμμάρια, καθώς οι τιμές παραγωγού κινούνται μέχρι και 9 ευρώ το κιλό για τα κλειστά, από 8 πέρυσι, και τα 11 ευρώ για τα ανοιχτά, από 9-9,5 ευρώ το 2024.