Υπάρχουν κάποιες μυρωδιές που είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με το ελληνικό καλοκαίρι. Μία από αυτές είναι αναμφίβολα η μυρωδιά από φρεσκοψημένο καλαμπόκι που ψήνεται στα κάρβουνα και σε κάνει να γυρίζεις το κεφάλι πριν ακόμη το δεις.

Αυτές τις ημέρες, καθώς η τουριστική κίνηση κορυφώνεται και οι παραθαλάσσιες περιοχές γεμίζουν επισκέπτες, το ψητό καλαμπόκι έχει και πάλι την τιμητική του.

Μια όμορφη εικόνα από την Παλαίρου αποτυπώνει αυτή ακριβώς την καλοκαιρινή συνήθεια. Καλαμπόκια στη σειρά, πάνω στη φωτιά, να ψήνονται και να παίρνουν εκείνο το χαρακτηριστικό άρωμα και τη γεύση που θυμίζει διακοπές.

Για πολλούς, το καλαμπόκι δεν είναι απλώς ένα γρήγορο σνακ. Είναι μια μικρή καλοκαιρινή τελετουργία. Το παίρνεις ζεστό, το πασπαλίζεις με λίγο αλάτι και το απολαμβάνεις στο χέρι, είτε κάνεις τη βόλτα σου στην παραλία είτε επιστρέφεις από το μπάνιο.

Και όσο περνούν τα χρόνια, αυτή η εικόνα παραμένει σχεδόν ίδια: οι πάγκοι με τα καλαμπόκια, η φωτιά να καίει, ο καπνός να ανεβαίνει και οι περαστικοί να κοντοστέκονται για ένα από τα πιο απλά αλλά αγαπημένα γεύματα του καλοκαιριού.

Γιατί τελικά το καλοκαίρι κρύβεται και στις μικρές απολαύσεις.

Ένα μπάνιο, μια βόλτα, ένα παγωτό και… ένα ζεστό καλαμπόκι στο χέρι.

Και στην Πάλαιρο, το καλοκαίρι έχει και αυτή τη μυρωδιά.

ΦΩΤΟ NIKOS AYFANTIS