Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για τη φανουρόπιτα είναι 7 ή 9 παραδοσιακά, καθώς συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες της δημιουργίας και τα τάγματα των αγγέλων.

Η Φανουρόπιτα φτιάχνεται όχι για τον ίδιο τον Άγιο, αλλά για τη σωτηρία της ψυχής της μητέρας του. Γι’ αυτό παρακάλεσε, να μην φτιάχνουν τίποτα για αυτόν, αλλά για την μνήμη και την ψυχή της μητέρας του λέγοντας και την ευχή “Θεός σχωρεσ’ τη μάνα του Αγίου Φανουρίου“.

Υλικά για Φανουρόπιτα με 9 υλικά χωρίς μίξερ

1: 500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2: 200ml λάδι ( 180ml ηλιέλαιο + 20ml ελαιόλαδο )

3: 400ml χυμό πορτοκάλι + το ξύσμα από τα πορτοκάλια

4: 220γρ ζάχαρη άχνη

5: 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

6: 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο

7: 100γρ σταφίδες

8: 150γρ καρύδια τριμμένα

9: 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

Ψήσιμο 180βαθμούς αντιστάσεις στην μεσαία σχάρα για 25-30 λεπτά . Ταψί 32cm

Ο συμβολισμός των υλικών

Τα 7 ή 9 υλικά της Φανουρόπιτας συμβολίζουν τις 7 ή 9 χάρες του Αγίου.

Το λάδι συμβολίζει το έλεος του Θεού.

Η ζάχαρη ή το μέλι συμβολίζει τη γλυκύτητα και τη χαρά της εύρεσης του χαμένου αντικειμένου ή της λύσης του προβλήματος.

Η κανέλα συμβολίζει τη γλυκύτητα της ζωής μετά τη δυσκολία.