Μειωμένες ήταν οι τιμές στα οργανωμένα σούπερ μάρκετ τον Ιούλιο, σύμφωνα με τη νέα έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), επιβεβαιώνοντας τη συνέχιση της συγκράτησης των τιμών στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων.

Συγκεκριμένα, οι τιμές ήταν 0,47% χαμηλότερες σε σχέση με τον Ιούλιο του 2025, ενώ σε σύγκριση με τον Ιούνιο του 2026 μειώθηκαν κατά 0,77%. Πρόκειται για τη χαμηλότερη ετήσια μεταβολή που έχει καταγραφεί από τον Δεκέμβριο του 2024.

Παράλληλα, σε επίπεδο τελευταίων δώδεκα μηνών (Αύγουστος 2025 – Ιούλιος 2026), οι τιμές εμφανίζουν συνολική αύξηση 1,37% σε σχέση με την αντίστοιχη προηγούμενη δωδεκάμηνη περίοδο, γεγονός που δείχνει ότι οι πληθωριστικές πιέσεις έχουν περιοριστεί σημαντικά σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια.

Αρνητικό πρόσημο σε τρόφιμα και μη τρόφιμα

Η εικόνα της αγοράς χαρακτηρίζεται από γενικότερη σταθεροποίηση, καθώς και οι δύο βασικοί δείκτες που συνθέτουν τον συνολικό δείκτη τιμών κινήθηκαν σε αρνητικό έδαφος.

Ειδικότερα, ο υποδείκτης των τροφίμων κατέγραψε μείωση 0,25%, ενώ ο υποδείκτης των μη τροφίμων υποχώρησε κατά 1,47%, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση του συνολικού δείκτη στο -0,47%.

Από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που εξετάστηκαν, οι 11 κατέγραψαν μειώσεις τιμών, ενώ οι 12 παρουσίασαν αυξήσεις.

Οι μεγαλύτερες μειώσεις

Τη σημαντικότερη πτώση παρουσίασαν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, με τις τιμές τους να μειώνονται κατά 6,97% σε σχέση με τον Ιούλιο του 2025.

Ακολούθησαν:

• Τροφή και είδη για κατοικίδια: -5,21%
• Ζύμες νωπές και κατεψυγμένες: -4,27%
• Είδη πρωινού και ροφήματα: -1,98%
• Τυροκομικά: -1,69%

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι μειώσεις αυτές αποδίδονται στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένες κατηγορίες προϊόντων. Ιδιαίτερα στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, σημαντικό ρόλο έπαιξαν οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, ενώ στο νωπό κρέας η αποκλιμάκωση συνδέεται με την ομαλοποίηση των τιμών παραγωγών και εισαγωγών.

Πού καταγράφηκαν οι μεγαλύτερες αυξήσεις

Παρά τη συνολική αποκλιμάκωση των τιμών, ορισμένες κατηγορίες συνέχισαν να κινούνται ανοδικά.

Οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφηκαν στα:

• Έτοιμα γεύματα: +3,75%
• Νερά, αναψυκτικά και χυμοί: +3,26%
• Αυγά, βούτυρα και ζωμοί: +2,99%
• Ξηροί καρποί και σνακ: +2,79%
• Αλλαντικά: +2,71%

Οι τρεις λόγοι που συγκρατούν τις τιμές

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η γενικότερη τάση συγκράτησης των τιμών οφείλεται σε τρεις βασικούς παράγοντες.

Ο πρώτος αφορά τις οικονομίες κλίμακας των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ, οι οποίες, λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, της οργανωσιακής και τεχνολογικής τους ετοιμότητας, αλλά και της αυξημένης συμμετοχής των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, μπορούν να περιορίζουν αποτελεσματικότερα τις πληθωριστικές πιέσεις.

Ο δεύτερος είναι η υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα των αποθεμάτων, που επιτρέπει στις μεγάλες αλυσίδες να ανανεώνουν ταχύτερα τα προϊόντα τους και να ενσωματώνουν πιο γρήγορα τις νέες τιμές προμήθειας.

Τρίτος παράγοντας είναι η ενίσχυση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία τα τελευταία δύο χρόνια αυξάνουν σταθερά το μερίδιό τους στις πωλήσεις των μεγάλων αλυσίδων, συμβάλλοντας στη διατήρηση πιο ανταγωνιστικών τιμών για τους καταναλωτές.

Η εικόνα του Ιουλίου επιβεβαιώνει ότι οι τιμές στα οργανωμένα σούπερ μάρκετ εξακολουθούν να κινούνται σε τροχιά συγκράτησης. Παρά τις επιμέρους αυξήσεις που καταγράφονται σε ορισμένες κατηγορίες προϊόντων, η συνολική εικόνα της αγοράς είναι αισθητά πιο σταθερή, με τον ετήσιο δείκτη να διαμορφώνεται στο χαμηλότερο επίπεδο από τα τέλη του 2024.