Τι ώρα τρώτε το πρωινό σας τα Σαββατοκύριακα; Αν απαντήσετε πως συνήθως φθάνετε στις 12 ή τη 1 το μεσημέρι και έτσι τρώτε το μεσημεριανό σας το απόγευμα και το δείπνο σας την ώρα που θα κοιμόσασταν τις εργάσιμες ημέρες της εβδομάδας, προσέξτε. Τα καθυστερημένα γεύματα του Σαββατοκύριακου μπορεί να βλάπτουν την καρδιά, ιδίως των ανδρών.
Η πρωινή δουλειά και το σχολείο μάς αναγκάζουν να προσαρμόζουμε αναλόγως τα γεύματά μας στη διάρκεια της εβδομάδας. Πολλοί άνθρωποι όμως συνηθίζουν να κοιμούνται περισσότερο τις ημέρες της ανάπαυλάς τους, με συνέπεια να αλλάζει ριζικά και ο προγραμματισμός των γευμάτων τους.
Ωστόσο αυτού του είδους η απότομη αλλαγή στο διατροφικό πρόγραμμα, διαταράσσει το βιολογικό ρολόι του οργανισμού. Και μπορεί κάλλιστα να έχει επιπτώσεις στην καρδιαγγειακή υγεία, σύμφωνα με μία νέα, γαλλική μελέτη.
Όπως έδειξε, κάθε πρόσθετη ώρα «μετατόπισης» των γευμάτων τα Σαββατοκύριακα συσχετίζεται με αύξηση κατά:
- 14% στον κίνδυνο αναπτύξεως καρδιαγγειακών προβλημάτων γενικώς
- 21% στον κίνδυνο αναπτύξεως καρδιοπάθειας
Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι τα γεύματα πρέπει να είναι οργανωμένα και να γίνονται σε συγκεκριμένες ώρες, λένε οι ερευνητές.
Η μελέτη
Η νέα μελέτη δημοσιεύθηκε στην ιατρική επιθεώρηση Communications Medicine. Βασίσθηκε σε στοιχεία από 104.806 εθελοντές, μέσης ηλικίας 43 ετών. Το 79% ήσαν γυναίκες.
Οι επιστήμονες εστίασαν την έρευνά τους σε δύο από τα τρία κύρια γεύματα της ημέρας: το πρωινό και το βραδινό. Ειδικότερα, εξέτασαν τι ώρα τα κατανάλωναν στη διάρκεια των εργασίμων ημερών της εβδομάδας και τι ώρα τα Σαββατοκύριακα.
Όπως διαπίστωσαν, το 71% των συμμετεχόντων είχαν έναν σταθερό πρόγραμμα φαγητού καθ’ όλη τη διάρκεια της εβδομάδας. Οι εθελοντές αυτοί ήταν συχνότερα γονείς παιδιών ηλικίας κάτω των 13 ετών ή μεγάλης ηλικίας και συνταξιούχοι.
Το σχεδόν 24% των συμμετεχόντων έτρωγαν πρωινό και βραδινό πολύ αργά τα Σαββατοκύριακα. Αυτοί ήταν συχνότερα νεώτεροι και ανύπαντροι.
Οι υπόλοιποι συμμετέχοντες (το περίπου 5%) ξυπνούσαν πιο νωρίς το Σαββατοκύριακο απ’ ό,τι τις άλλες ημέρες της εβδομάδας.
Έπειτα από 8 χρόνια παρακολούθησης, οι 2.368 από τους συμμετέχοντες είχαν διαγνωστεί με καρδιαγγειακή νόσο. Οι 1.270 είχαν εκδηλώσει στεφανιαία νόσο (καρδιοπάθεια) και οι 1.098 εγκεφαλοαγγειακή νόσο (π.χ. εγκεφαλικό επεισόδιο).
Τα ευρήματα
Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν πιο αργά τα γεύματα τα Σαββατοκύριακα, αλλά και εκείνοι που τα κατανάνων νωρίτερα, διέτρεχαν μεγαλύτερο καρδιαγγειακό κίνδυνο. Μάλιστα αυτό ήταν ανεξάρτητο από την ποιότητα της διατροφής τους.
Παραδόξως, όμως, η συσχέτιση αυτή παρατηρήθηκε μόνον στους άνδρες. Οι γυναίκες δεν φάνηκε να επηρεάζονται τόσο πολύ από το «διατροφικό τζετ λαγκ», όπως το αποκαλούν οι ερευνητές.
Πού μπορεί να οφείλεται αυτή η διαφορά; Μία πιθανή εξήγηση είναι ότι οι άνδρες γενικώς διατρέχουν υψηλότερο καρδιαγγειακό κίνδυνο στις ηλικίες κάτω των 60 ετών. Και αυτό διότι έως ότου μπουν οι γυναίκες στην εμμηνόπαυση, αποκομίζουν κάποια καρδιαγγειακή προστασία από τις γυναικείες ορμόνες τους.
Επιπλέον, οι γυναίκες είναι γενικώς περισσότερο «πλάσματα της συνήθειας» απ’ όσο οι άνδρες, λένε οι ερευνητές. Ενδέχεται επίσης ο οργανισμός τους να είναι πιο προσαρμοστικός στις συνεχείς αλλαγές του ωραρίου.
Το «διατροφικό τζετ λάγκ»
Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι το διατροφικό τζετ λαγκ επηρεάζει την καρδιαγγειακή υγεία μέσω των επιπτώσεών τους στους κιρκάδιους ρυθμούς (βιολογικό ρολόι).
Οι ρυθμοί αυτοί κάνουν έναν κύκλο 24 ωρών, που βασίζεται κυρίως στο φυσικό φως. Τα γεύματα όμως μπορεί να δράσουν ως παράγοντες συγχρονισμού των κιρκάδιων ρυθμών οργάνων όπως το ήπαρ και η καρδιά.
Η προσαρμογή των διατροφικών συνηθειών με τους εσωτερικούς ρυθμούς του οργανισμού ωφελεί την μεταβολική υγεία. Αντιθέτως, η διαταραχή που προκαλείται όταν τα γεύματα γίνονται «λάθος» ώρες κάθε Σαββατοκύριακο, αποδιοργανώνει την εσωτερική ισορροπία του οργανισμού.
Οι επιστήμονες τονίζουν πως απαιτείται επαλήθευση των ευρημάτων τους σε περαιτέρω μελέτες. Εάν επιβεβαιωθούν, τότε ο προγραμματισμός των γευμάτων μπορεί να αποτελέσει σημαντική συνιστώσα στις προσπάθειες πρόληψης των καρδιαγγειακών προβλημάτων.
